ПИТАНИЕ В УСЛОВИЯХ АВТОНОМНОГО СУЩЕСТВОВАНИЯ

Читатель почерпнет из статьи не только ценную научную информацию об особенностях жизнедеятельности организма человека в крайних климатических условиях, необходимую всем, кто любит путешествовать, кто работает в районах с суровым климатом, кто летает и плавает, но и сведения о современных взглядах на характер изменений, происходящих в организме человека под воздействием экстремальных природных факторов. При суточных энерготратах 2000 ккал, человеку, даже при полном голодании, удастся продержаться 30— 40суток. (Николаев, 1969). Правда, поправку в эти сроки может внести еще один немаловажный фактор — потери азота. Известно, что головной мозг для нормального функционирования должен ежедневно получать энергию эквивалентную 100 г глюкозы. Часть ее (16 г) поставляют жирытриглицериды, остальные 84 г поступают за счет гликогенных аминокислот, образующихся при распаде мышечного белка. Но при этом теряется до 25 г азота. Тело взрослого человека располагает примерно 1000 г азота. Сокращение этого запаса на 50% несовместимо с дальней шим существованием организма (Young, Scrmschau, 1971). Организм, лишенный пищи или получающий ее в недостаточном количестве. старается приспособиться к новым условиям. Снижается интенсивность обмена веществ, сокращаются энерготраты. На первый план выступают процессы окисления, в результате чего уменьшается щелочной резерв крови, повышается содержание аммиака, который используется организмом для нейтрализации кислых продуктов обмена. Заметно снижается содержание в моче солей. Замедляется дыхание, реже становится пульс. Масса тела начинает постепенно уменьшаться. Так сколько же времени может обходиться человек без пищи? На этот вопрос попытались ответить итальянские физиологи в конце XX века. Они поставили эксперимент, ставший классическим, с участием добровольцев — Суцци и Марлетти. Тридцать пять суток они обходились без пищи, демонстрируя при этом высокую работоспособность, решали математические задачи, играли в шахматы. Если исключить своеобразный рекорд продолжительности голодания — 119 дней, поставленный американкой Элейн Джонс, решившей похудеть (она весила 143 кг), люди, обрекшие себя на полное голодание, не выдерживали более 60—70 дней. Так, 24летний Бобби Сендс, руководитель группы ирландцев, заключенных в 1981 году в лагерь ЛонгКеш и объявивших голодовку в знак протеста против жесткого режима, скончался на 66й день. А, например, Митч Снайдер, руководитель общества «За созидательное ненасилие», продержался 64 дня, приковав себя к поручню американской подводной лодки «Корпус Кристи», протестуя против этого столь кощунственного названия («Тело Христово»). Для людей, оказавшихся в условиях автономного существования без пищи или с незначительным ее запасом, про блема продолжительности безопасного голодания особенно актуальна.

ДИКОРАСТУЩИЕ СЪЕДОБНЫЕ РАСТЕНИЯ